Kuchnia techniczna zawiera urządzenia robocze, chłodzenie, zmywanie, elementy grzewcze, blaty, zasilanie, odpływy, wentylację i wyposażenie zapisane przy lokalu.
Lodówka, zamrażarka, zmywarka, piekarnik, płyta, okap, podgrzewacz pomocniczy i sprzęt ustawiony pod blatem pozostają wpisane według miejsca pracy, producenta, modelu, numeru seryjnego i widocznego stanu obudowy.
Gniazda, zawory, odpływy, syfony, przewody, węże, otwory w szafkach, cokoły, fronty, kratki wentylacyjne i przestrzeń za sprzętem tworzą techniczny zapis kuchni bez demontażu mebli.
Sprzęt chłodniczy i zmywający pozostaje zależny od ustawienia przy ścianie, komorze zlewu, odpływie, gnieździe, zaworze oraz przejściu przewodów przez korpus mebla. Wpis dotyczy urządzeń pracujących stale, sprzętu po gwarancji i pozycji bez pełnej dokumentacji.
Piekarnik, płyta, okap i urządzenia pomocnicze wymagają zapisu zasilania, miejsca w blacie, położenia przewodów, dostępu do panelu oraz elementów widocznych od frontu. Przy sprzęcie bez aktualnej ochrony producenta pozostaje serwis pogwarancyjny sprzętu, numer urządzenia i stan przyłączy.
Kuchnia techniczna wymaga osobnego wpisu dla sprzętu pod blatem, urządzeń w słupku, chłodzenia przy ścianie, zmywania przy zlewie oraz elementów zależnych od blatu, szafki, cokołu i wentylacji.
Sprzęt bez instrukcji, karty gwarancyjnej albo dowodu zakupu pozostaje opisany według danych widocznych na obudowie, panelu, tabliczce znamionowej, przewodach, wężach i akcesoriach pozostawionych w lokalu.